SUMs forskningsleder Desmond McNeill kom nylig hjem fra Indonesia med nye eksotiske fortellinger for en nordboer som ikke er like bereist som ham. Vi snakket om hvordan det gikk med matforskningen på SUM og nye trender innen spising og drikking da han spurte om jeg hadde hørt om Civet-coffee?
Denne kan man kanskje se i forbindelse med forrige post. Riktignok er det bra med interesse for hvor maten kommer fra, og hvordan den er produsert, og så videre, men altså … alt med måte.
En dag i mai satt jeg i frokostsalen på et hotell i Lillehammer. Der hørte jeg to eldre damer fremføre denne knekkebrødklagesangen (her gjengitt etter hukommelsen):
En blogg om mat, miljø, etikk og politikk. Her legger vi ut våre egne og andres tanker og tekster om hvordan mat lages, distribueres, selges og konsumeres.
Også prøver vi å forstå hvorfor det er så vanskelig å spise riktig i dagens samfunn.
